10 NAMIRNICA STVORENIH U LABORATORIJI


3. августа 2015. Facebook Twitter LinkedIn Google+ Biologija,Patenti



Hamburgeri koji su stovreni u laboratoriji sir iz epruvete? Nekoliko naučnika Silikonske doline proizvode jestive stvari od zaista bizarnih u njihovim laboratorijama ili  mešaju životinjske zamene sa bazom nekih interesantnih sastojaka. Prirodno (ili i ne baš toliko) mi smo ovde da vas provedemo kroz neke od tih fascninantnih hrana.

Muufri

labmilk_hero

Imate mleko? Muufri želi da omogući belu stvar veganima kreiranjem iste u laboratoriji umesto u kravi.

Starter koristi genetičnki modifikovane glivice kako bi se proizvele biološki identične tečnosti koje izlaze iz vinema preživara.

Muuufri veruje da je kuvanjem ovoga koristeći mikroorganizame mnogo zdravija i humanija alternativa kako bi se nahranila sve veća populacija ljudi širom sveta.

Impossible Foods

screen-shot-2015-07-28-at-4-09-38-pmSvaki bivši vegan reći će vam da ništa nije bolje od prave stvari. Oni koji su probali sejtan ili „pšenično meso“ – česta zamena za meso napravljena za vegetarijance – mogli bi se složiti. Ali ljudi iz Impossible Foods zaklinju se da njihov proizvod napravljen sa biljnim proteinima izgleda, ima ukus i žvaće se isto ili čak i bolje nego meso mrtvih životinja.

Clara Foods5483256997_7ac715aa83_b1

Dodajte jedan deo gljivice, umešajte nešto DNK, dajte im nekoliko generacija i dobili ste belanca bez kokošaka. To je ideja oko Clara Foods. Starter je lansiran ove godine kako bi se uzgajala belanca u laboratoriji. Već je sakupljeno 1.7$ miliona u donacijama i radi se na partnerstvu sa nekoliko pasta kompanija.

Izvan mesa

original_beyond-meat

Ukoliko izgleda kao piletina i ima ukus piletine, to može biti Beyond Meat lažna piletina. Twitter ko-osnivači Biz Stone i Ev Williams su investitori u ovaj starter koji cilja na omogućavanju zalogaja koji imaju ukus baš kao stvari koje ulaze u takose i burgere bez da usta ljubitelja mesa mogu da primete razliku.

Da li mogu prevariti masu ljubitelja mesa? To zavisi od toga koga pitate.

Hampton Creek

hampton-creek-foods_day1_-6

Nešto što je počelo kao ideja da se napravi planetarno-prijateljski orijentisana hrana jeftinija za anti Whole Foods norme kupovine, postalo je realnost za Hampton Creek za veoma kratko vreme.

Ova starter hrana bazirana na biljnim proteinima najviše je poznata po proizvodu „Just Mayo“ za Costco, Dollat Tree, nekoliko velikih prodajnih lanaca hrane širom SAD i sada jedne od najvećih trgovina u Kini. Takođe ga možete naći i u Whole Foods.

Hampton Creek šalje majonez i tesko za kolačiće bez jaja za sada. Starter radi na perfeciji paste i biljnih imućenih „jaja“, takođe.

Sojlent

soylent

U zavisnosti od toga koga pitate – praškasta mešavina poznata kao Sojlent ili je „tolerantna“ ili „totalno grozna“. Samo ime sugeriše na referencu kultnog klasika u kojem se populacija hrani mrtvim ljudima. Sa druge strane, stvarno piće se sastoji od proteina zobi i pšenice i nekih drugih hranljivih sastojaka i namenjen je kao zamena za hranu za zauzete moderne radnike koji žele hranljivost hrane, ali ne i bavljenje istom. Sojlent je napravljen u skladištu u Oklandu i često je navođen kao jedan od bizarnih startera hrane koji je kročio u kulturu Silikonske doline.

Afineur

8696d2fbccffc8e10ff38ef5b85a1ff8_original„Udruživanje sa prirodnim mikroorganizmima kako bi se revolucionalizovala kafa“. Kickstarter kaže. Afineur neguje bogat ukus kafe iz gljivičnih kultura i upravo je lansirao doniranu kampanju kako bi uzdigao svoju kulturnu kafu sa zemlje.

truBrain

drinks-new

Nootropici su sav bez hakera mozga – specifičan podskup tehnološki orijentisanih i zainteresovanih za poboljšanje kognitivnih funkcija. truBrain je proizvod koji napaja ovaj podskup hranom i pilulama koje sadrže sastojke kao što su: uridin, oxiracetam i L-teanin.

Miyokos kuhinja

01-miyokos-kitchen-vegan-cheese-classic-double-cream-chive-e1438302103311

Proizvodnja sira je naučni proces koji uključuje uzimanje mlečne surutke i zatim dodavanje pravih bakterijkskih kultura kako bi se dobio ukus i gustina koja je željena. Ali ne može svako da jede sir i neke dijetetske restrikcije to zabranjuju.

Ukucajte Miyokos „kulturni orašasti proizvodi“. Starter ne može to zvati to onim što što čini sir u Kaliforniji, jer je za to potrebno da potiče od krave ili nekih drugih domaćih životinja koje daju mleko, ali Miyokos je prigrabio ono što bi trebalo da bude šta više ista stvar kroz isti proces, koristeći orahe i bakterijske kulture umesto toga.

Moderna livada

shutterstock_149737409

Podržana od strane Brakout Labs Petera Thiel-a, glavni fokus Moderne livade je na bioštampanoj koži. Ali poreklo startera je u štampanju kultura ćelija mesa.

Uzgajanje burgera bez krave bilo je priličan izazov za mnoge neučnike koji su pokušavali ranije, ali Moderna livada je uspešna proizvela genetički identičnu govedinu i nastavlja da kreira kulturne proizvode koristeći genetički konstruisane mikroorganizme.

 

Komentara